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西瓜的生物學(xué)特性---果實(shí) |
| 2017-05-04?QINGNONGSEED?青農(nóng)種業(yè) |
? ? ? ?西瓜成熟時(shí)，肉質(zhì)也發(fā)生變化，一般是果肉變軟產(chǎn)生沙瓤。果肉的硬度、沙瓤性的程度，因品種、栽培時(shí)間、成熟程度、收獲后的天數(shù)等的不同而異。一般說來，果肉的硬度與外果皮硬度密切相關(guān)。果實(shí)的耐貯藏性是從上色成熟到成為過熟狀態(tài)時(shí)間的長短來判斷。不同的品種，果實(shí)的耐藏性不同，黃肉果實(shí)的耐藏性一般比紅肉品種差，紅肉品種中又以軟肉品種為差。此外，溫度對(duì)耐藏性的影響很大，果實(shí)處于高溫下，耐藏性也差。耐藏品種的果實(shí)成熟后在田間可以放置幾天，這樣就便于有計(jì)劃的均衡上市，通常紅瓤品種如青農(nóng)八號(hào)在田間能存放5~7天。在低溫期栽培時(shí)，有的品種如青農(nóng)五號(hào)或青農(nóng)六號(hào)在田間能存放20~30天左右，但是時(shí)間過長風(fēng)味就會(huì)下降。
5、影響果實(shí)發(fā)育的條件
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（1）葉片數(shù)、葉面積?? ?葉片多的果實(shí)就大而且風(fēng)味和瓤色也好。結(jié)實(shí)節(jié)周圍葉片的比結(jié)實(shí)節(jié)以上的葉片更為重要。在田間栽培，多數(shù)情況下是瓜蔓重疊，結(jié)實(shí)節(jié)附近的葉片郁閉遮蔭或黃化脫落，這類葉片的同化機(jī)能往往下降或停止，所以研究栽培、整枝方式，去掉無用的蔓，保留健全、有活力的葉片，是十分重要的。在不整枝或輕度整枝栽培情況下，每一果實(shí)節(jié)周圍應(yīng)保持40~50枚有生活力的葉片。果實(shí)膨大的重點(diǎn)是從開花到成熟的前期，接近成熟時(shí)減少葉片，對(duì)果實(shí)的成熟和品質(zhì)會(huì)有影響，但對(duì)果實(shí)的大小影響較小。
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（2）營養(yǎng)條件?? ?保證果實(shí)生長所需的營養(yǎng)非常重要，但是營養(yǎng)過量，發(fā)育成徒長狀態(tài)時(shí)，由于同化機(jī)能下降和同化產(chǎn)物消耗多，也會(huì)造成果實(shí)膨大不良。在坐果期前后，應(yīng)該根據(jù)新生葉片的大小、蔓的粗細(xì)、節(jié)間長短以及從蔓頂端到已開雌花節(jié)的長度來調(diào)節(jié)膨果肥的用量和施用時(shí)期。
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（3）種子發(fā)育和結(jié)實(shí)數(shù)的影響 ???種子的結(jié)實(shí)數(shù)對(duì)果實(shí)的發(fā)育具有影響，在同樣的條件下，種子數(shù)多的果實(shí)長得就在。另外由于授粉不均勻會(huì)造成果實(shí)內(nèi)的種子偏畸，也會(huì)影響到果實(shí)的生長，往往也會(huì)形成畸形果。
6、果實(shí)成熟的變化
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（1）果形 ???成熟時(shí)果實(shí)膨大停止或緩慢，果梗部（通稱肩部）擴(kuò)展，著花部位凹陷。
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（2）顏色?? ?成熟時(shí)果皮的色彩略帶光澤，果皮表面的條紋和網(wǎng)紋變得鮮明。果梗部的茸毛消失。當(dāng)然這樣的變化也隨著受光方向、水分和氮素營養(yǎng)、果實(shí)大小等而不同，特別是接觸地面的部分呈鮮明的黃色。
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（3）彈力 ???成熟的果實(shí)用指壓其蒂部感到有彈力，而且有果肉開裂的感覺，但是感覺的程度也隨栽培的時(shí)間、坐果節(jié)位、果皮的厚度而有所差別。
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（4）聲音?? ?由當(dāng)當(dāng)響的未熟瓜清音而轉(zhuǎn)為濁單，通常被用來判斷西瓜的成熟度，但這種聲音也隨著果皮的厚度、空心情況而有差別。
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?（5）比重 ???果實(shí)在成熟和過熟的過程中，由于其含水量的降低，以游離形式存在的葡萄糖或蔗糖也隨水分由果實(shí)倒流到蔓或根部中去，從而使果實(shí)造成空心和倒瓤，比重和含糖量均下降。實(shí)踐證明，多數(shù)品種未成熟果實(shí)的比重為1.00，適熟果實(shí)為0.98，過熟果實(shí)的比重則下降為0.95。
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（6）卷須?? ?坐果節(jié)的卷須從尖端起有三分之一干枯可作為西瓜成熟適宜的標(biāo)志，但要區(qū)別由于機(jī)械損傷引起的干枯。
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以上這些外觀的變化，多因品種和栽培條件的不同而有所差別。 |
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