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西瓜的生物學(xué)特性---果實(shí)
2017-05-04?QINGNONGSEED?青農(nóng)種業(yè)
? ??? （2）營(yíng)養(yǎng)條件?? ?決定果實(shí)能否坐住的關(guān)鍵時(shí)間是授粉后的2~3天，在這段時(shí)間應(yīng)有較多的葉片數(shù)，并盡量延長(zhǎng)葉片的受光時(shí)間，增加光照強(qiáng)度。在氮素吸收過(guò)多、徒長(zhǎng)的狀態(tài)下，同化機(jī)能下降，而且由于旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，會(huì)致使花粉生活力、雌花結(jié)實(shí)力變?nèi)?，所以就難以結(jié)實(shí)，這就必須通過(guò)調(diào)節(jié)肥水來(lái)控制。在秧蔓徒長(zhǎng)的情況下，局部抑制秧蔓的生長(zhǎng)或停止生長(zhǎng)，可促進(jìn)該部位的雌花結(jié)實(shí)。因此，我們可在雌花上部1~2節(jié)處，于開(kāi)花前進(jìn)行壓蔓并摘心，或用抑制生長(zhǎng)的化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)處理蔓尖和植株基部，以便促使坐果。
4、果實(shí)的發(fā)育
? ? ? ??（1）果實(shí)外部的發(fā)育?? ?果實(shí)外部的發(fā)育變化主要表現(xiàn)為體積、果形和皮色的變化等方面。
? ? ? ? 在西瓜果實(shí)發(fā)育的過(guò)程中，體積增大的速度可分為幾個(gè)明顯不同的時(shí)期。在雌花開(kāi)放后的4~5天中，其體積雖占成熟時(shí)的1%左右，但這時(shí)是果實(shí)能否坐住的關(guān)鍵時(shí)期；在其后的20~25天中，是果實(shí)體積增大的主要時(shí)期，其體積增量占終值的90%左右；果實(shí)成熟前的10天左右，其體積的增大減緩，則主要是果實(shí)內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化。不同品種果實(shí)大小差異很大，大果型品種，單瓜重達(dá)10余千克；中果型品種，單瓜重多為5~6千克；小果型品種單瓜重僅1~2千克。
? ? ? ?? 果形的生長(zhǎng)在開(kāi)始時(shí)是縱向生長(zhǎng)旺盛，中后期則橫向生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)。果形可分為圓球形、高圓形、短橢圓形和長(zhǎng)橢圓形等。在果實(shí)發(fā)育期間如遇低溫、干燥、光照不足、葉片數(shù)不足或由于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，往往產(chǎn)生畸形果。坐果節(jié)位較低的果實(shí)以及在耕層淺、含水量變化大的土壤上栽培的西瓜都容易出現(xiàn)畸形果。
? ? ? ? 果皮的顏色以鮮明、濃厚的為好，這種果實(shí)的品質(zhì)也是優(yōu)良的。影響著色的重要因素是光照、營(yíng)養(yǎng)以及果實(shí)的成熟度、充實(shí)度。光照不足，果色變淡，在光線照射不到的暗處則呈白色或黃色。但當(dāng)果實(shí)受到過(guò)于強(qiáng)烈的直射陽(yáng)光照射時(shí)，果實(shí)往往呈灼傷狀，顏色不鮮明。由于土壤干燥、營(yíng)養(yǎng)不足等因素導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良時(shí)，果實(shí)即呈白色化并失去光澤。
? ? ? ?? （2）果實(shí)內(nèi)部的發(fā)育?? ?果實(shí)內(nèi)部的發(fā)育變化主要表現(xiàn)在瓤色、糖分的含量以及瓤質(zhì)的變化等方面。
? ? ? ? 果實(shí)的瓤色是隨著果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育而逐漸變濃的。以紅瓤品種為例，在雌花開(kāi)放后的15天，只是胎座中央開(kāi)始變紅，且陽(yáng)面大于陰面。到果實(shí)成熟時(shí)則整個(gè)瓜瓤均變?yōu)榧t色。果肉著色的情況主要與品種和果實(shí)的成熟度有關(guān)，另外溫度對(duì)上色也有一定的影響，溫度高容易上色。
? ? ? ? 在果實(shí)的發(fā)育過(guò)程中，其糖分的含量及組成都有較大的變化。單糖類(lèi)中，葡萄糖在果實(shí)未成熟時(shí)就存在，它的變化也不大，果糖在成熟期前增加，最有味覺(jué)感的蔗糖隨著果實(shí)的成熟而直線增加。貯藏性好的品種，在充分成熟之后收獲，從果實(shí)的含糖量來(lái)看是最合適的。但是西瓜過(guò)熟時(shí)品味下降，所以也必須考慮到成熟的適度。
 
 
 
 
 
 
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